節瓜章魚花生眉豆煲豬展湯

皆因旅行期間，西餐唔係飲俄羅斯羅宋湯，就係飲蘑菇湯，中餐通常都飲蛋花番茄湯或蛋花番茄加青瓜。回來後第二日突然好想飲下中湯，於是在星期日，襯最後一日假期，就親自上陣(傭傭放假)，煲番個老火湯，潤一潤先

節瓜章魚花生眉豆煲豬展湯
材料 ﹕ 



節瓜                 900克(約三個普通大)
章魚                     1隻
豬展                     2隻($70)
花生                   50克
眉豆                   50克
蜜棗                     3粒
無花果                 2粒
清水                   3公升

做法 ﹕ 
1. 花生、眉豆洗淨，用水浸片刻。
2. 豬展切件，用熱水汆水5分鐘，取起用水沖洗，備用。
3. 章魚洗淨後，煎開數件。
4. 節瓜刮去表皮，洗淨切開二件。
5. 將全部材料放入湯煲內，大火煲滾，轉小火煲2小時30 鐘，
   下鹽調味，即成。