勝瓜雲耳炒肉片

其實減肥都可以食得飽，同埋都唔dry，只係在調味方面着手就可以^0^

勝瓜雲耳炒肉片( 1人份量)

材料 ﹕

瘦肉                80克

雲耳                  5朵

勝瓜                  1條

洋葱               1/4個

蒜茸              1茶匙

薑茸              1茶匙

薑汁              1茶匙

醃料 ﹕

胡椒粉                少許

調味 ﹕

素食蠔油          1湯匙

清水                  2湯匙

做法 ﹕

1.   雲耳洗淨，用清水浸軟去蒂，備用。

2.   瘦肉洗淨切片，加入醃料拌勻，備用。

3.   勝瓜去皮洗淨，滾刀切塊：洋葱洗淨切件，備用。

4.   熱鑊下半茶匙油，下蒜茸及肉片炒至8成熟取起。

5.   原鑊下半茶匙油燒熱，下洋葱炒出香味後，加入勝瓜、雲耳及薑茸炒片刻，再將肉片回鑊，加入薑汁及調味煮至汁將收乾，即成。