三色椒魚柳

三色椒炒魚柳

材料 ﹕

魚柳                80克

紅甜椒           1/4個

青甜椒           1/4個

黃甜椒           1/4個

蒜茸              1茶匙

薑茸              1茶匙

薑汁            半湯匙

油                  1茶匙

醃料 ﹕

胡椒粉           少許

獻汁 ﹕

生抽            1茶匙

水                1湯匙

做法 ﹕

1.  魚柳洗淨切片抺乾水，加入醃料醃片刻。

2.  三色椒洗淨切角，備用。

3.  下半茶匙油落熱潔鑊，燒熱下魚柳煎至9成熟，取起。

4. 原鑊下半茶匙油，加入三色椒、薑茸、蒜茸炒透。 

5. 將魚柳回鑊，下薑汁拌勻，加入獻汁煮至汁將乾，即成。